Yerba mate otrzymuje się z liści ostrokrzewu paragwajskiego, rosnącego w kilku krajach Ameryki Południowej, głównie w Argentynie, Paragwaju oraz Brazylii.
Właściwości
Mate to nie tylko przyjemność picia, napój ten rozjaśnia umysł, powoduje rozluźnienie napięcia i odnowienie sił przed nowym wysiłkiem, jest naturalnym środkiem pobudzającym. Yerba ...
Yerba mate otrzymuje się z liści ostrokrzewu paragwajskiego, rosnącego w kilku krajach Ameryki Południowej, głównie w Argentynie, Paragwaju oraz Brazylii.
Właściwości
Mate to nie tylko przyjemność picia, napój ten rozjaśnia umysł, powoduje rozluźnienie napięcia i odnowienie sił przed nowym wysiłkiem, jest naturalnym środkiem pobudzającym. Yerba Mate jest bogatym źródłem witamin i minerałów: witaminy A (konieczna do prawidłowego wzrostu, uodparniająca organizm przeciw infekcjom, polepszająca wzrok), witaminy B1 (niezbędna do utrzymania prawidłowego stanu nerwowego i polepszenia trawienia), witaminy B2 (wzmacnia włosy, zapobiega zapaleniom oczu), witaminy C (środek antytoksyczny, wzmacniający zęby, zwiększający ilość czerwonych krwinek), żelazo (konieczne do utrzymania normalnego poziomu sprawności fizycznej), wapno (wzmacniające kości i zęby).
Ponadto podnosi sprawność fizyczną i intelektualną, pomaga w bólach typu migrenowego, pomaga w przyswajaniu pokarmu, a z drugiej strony hamuje apetyt, przez co zalecana jest jako środek wspomagający odchudzanie. Yerba mate późnia starzenie, redukuje stres i bezsenność.
Sposób parzenia
Tradycyjna metoda zaparzenia liści yerba mate polega na wsypaniu kilku łyżeczek suszu do tykwy (pół a nawet 3/4 objętości naczynia), następnie należy włożyć bombillę (rurkę z filtrem) i zalać wodą w temperaturze 75-80 stopni. Naparu nie powinno się mieszać. Po kilku minutach jest gotowy do picia. Parzenie tych samych liści można powtórzyć kilkakrotnie, za każdym razem wydłużając czas.
Do parzenia yerba mate można również używać tradycyjnych, metalowych zaparzaczy lub jednorazowych filtrów i postępować podobnie, jak przy parzeniu herbaty zielonej.
Ilość suszu zależy od indywidualnych upodobań, jednak nie powinna być zbyt mała, bo napar będzie niewyraźny i mało pobudzający, a zbyt duża spowoduje, że stanie się bardzo gorzki i cierpki. Należy pamiętać, aby woda była dobrej jakości, najlepiej sprawdza się woda filtrowana. Do zaparzania yerba mate nie wolno używać zbyt gorącej wody. Jej temperatura nie powinna przekraczać 85 stopni, ponieważ w wyższych temperaturach ginie większość składników odżywczych naparu i traci on na smaku. Bardzo istotny jest również czas parzenia yerba mate – nie powinien on przekraczać 5 minut. Najlepiej w tym celu używać specjalnych naczynek ceramicznych lub z tykwy oraz rurek zwanych bombillami. Suche liście należy wsypać do naczynia, maksymalnie do 3/4 jego objętości, następnie przykrywając je dłonią, odwrócić do góry dnem i lekko potrząsnąć, aby pył z suszu znalazł się na ręce. Odwrócić naczynie z powrotem, włożyć bombillę i zalać liście gorącą wodą. Po 2-3 minutach napar należy powoli wypić przez bombillę, nie mieszając go. Raz użyte liście, można zaparzać kilkakrotnie, jednak należy pamiętać, aby je zużyć w ciągu maksymalnie 24 godzin.
Yerba mate można parzyć także metodą „cold brew”, czyli zalać liście zimną wodą i pozostawić na kilka, kilkanaście godzin. Specyficzny smak yerba mate łagodzą różne dodatki w postaci kwiatów czy owoców.
Podkategorie
Jesteś fanem yerby? Pijesz jej sporo i szukasz ekonomicznych opakowań? W naszym sklepie internetowym na pewno znajdziesz coś dla siebie.
Taragui, Amanda czy Pajarito to jedne z najpopularniejszych marek w Ameryce Południowej. Są zapakowane w kraju pochodzenia, co jest gwarancją jakości i oryginalności produktu.
Klasyczna zielona yerba mate. Napar o charakterystycznym, lekko cierpkim i gorzkim ziołowym smaku. Po zaparzeniu lekko mętna, intensywnie zielona. Aromat świeży, ziołowy.
Orzeźwiająca i bardzo pobudzająca mieszanka na bazie yerba mate o intensywnie owocowym smaku. Napar lekko cierpki, z wyraźną, orzeźwiającą, owocową nutą. Po zaparzeniu lekko mętna, intensywnie zielona. Aromat świeży, owocowo-ziołowy.
Napar lekko ziołowy o orzeźwiającym, intensywnie cytrynowym smaku. Po zaparzeniu delikatnie cierpka, intensywnie zielona w kolorze, mętna. Aromat świeży, cytrusowo-ziołowy. Dobrze smakuje na ciepło i na zimno.
Zestaw trzech różnych próbek yerba mate pakowanych po 10g. To porcja, która wystarczy na kilka filiżanek naparu.
Yerba Mate Rosamonte Elaborada to najlepszy wybór dla miłośników klasycznego smaku yerba mate. Napar głęboki, aromatyczny, z delikatnym różanym posmakiem i charakterystyczną dla yerby łagodną goryczką. Rosamonte świetnie wpływa na pamięć i koncentrację, szybko pobudza i usuwa zmęczenie na długi czas.
Klasyczna yerba mate bez dodatków. Napar dość łagodny w smaku, o subtelnym aromacie z delikatną, charakterystyczną dla yerby, goryczką. Ma działanie pobudzające i niwelujące zmęczenie. Poprawia pamięć i koncentrację. Jedna z najpopularniejszych marek yerba mate na świecie.
Yerba mate green Energia Guarana ma łagodny, orzeźwiający smak, a jednocześnie bardzo dobrze pobudza i likwiduje zmęczenie na długo. Polecana zarówno dla początkujących, jak i dla fanów yerba mate z dodatkami.