imbir kandyzowany

Składniki: imbir, cukier.

Imbir kandyzowany uzyskuje się poprzez gotowanie świeżego korzenia imbiru w syropie cukrowym. Zachowuje on wszystkie swoje właściwości, a przy tym może być dłużej przechowywany niż świeży. Jest również bardziej wartościowy niż imbir suszony.

Za prozdrowotne właściwości imbiru odpowiadają zawarte w nim gingerol i zinferon. Wśród nich wymienić można m.in. pobudzanie wydzielania śliny oraz soku żołądkowego, co działa żółciopędnie i rozkurczowo. Dzięki temu imbir łagodzi mdłości i wymioty związane np. z ciążą lub chemioterapią. Niektóre badania mówią też o tym, że pomaga w walce z zaparciami. Imbir wzmaga apetyt i poprawia krążenie, łagodzi bóle menstruacyjne i migreny. Jest bogatym źródłem substancji przeciwzapalnych, dzięki czemu wspomaga leczenie przeziębień i stanów zapalnych stawów. Często jest składnikiem maści i plastrów rozgrzewających. Ma działanie odświeżające i odkażające, co ułatwia zachowanie higieny jamy ustnej.