kawa naturalna arabika Etiopia djimmah

Składniki: kawa arabika z Etiopii.

Ten gatunek kawy rośnie najczęściej na dzikich plantacjach położonych na wysokości 1500-2000m n.p.m. w południowej części Etiopii w regionie Kaffa, który uznaje się za światową kolebkę kawy. Uprawy na tych terenach są bujnie porośnięte kawowcami z różnych szczepów, co powoduje, że kawa Etiopia Djimmah tworzy bardzo bogatą mieszankę ziaren, z różnymi nutami smakowymi.

Kawa tego gatunku pozyskiwana jest metodą na sucho, co oznacza, że owoce kawowca suszy się w całości, następnie usuwa wysuszony miąższ i suszy same ziarna ponownie. Ponieważ kawa jest suszona w kontakcie ze słodkim miąższem, profil smakowy kawy jest owocowy i słodki i charakteryzuje się dużo niższą kwasowością niż w kawach pochodzących z obróbki mokrej.