kawa naturalna arabika Mexico SHG organic

Składniki: kawa arabika organiczna z Meksyku.

Kawa Mexico SHG Organic wyróżnia się dużymi, jednorodnymi ziarnami i uprawiana jest na czystych ekologicznie i położonych na bogatych, wulkanicznych glebach plantacjach w regionie Chiapas. Oznaczenie SHG wskazuje na zbiory kawy na poziomie 1350 do 1600 m n.p.m.. Klimat panujący w tym regionie charakteryzuje się dość dużą wilgotnością i gwarantuje idealne warunki dla upraw kawy. Na plantacjach tej odmiany nie używa się pestycydów, ani żadnych innych chemikaliów.

Kawa Mexico SHG Organic pozyskiwana jest metodą na mokro. Obróbka kawy na mokro to proces wieloetapowy, z użyciem wody. Z owoców kawowca usuwany jest najpierw miąższ, następnie ziarna są moczone i poddawane procesom fermentacji, a na końcu opłukuje się je, aby pozbyć się resztek miąższu. Tak oczyszczone ziarna poddaje się suszeniu. Kawy "myte" mają delikatniejszy, bardziej szlachetny profil sensoryczny, o bardziej intensywnej kwasowości niż te obrabiane na sucho.