kawa naturalna arabika Kolumbia supremo

Składniki: kawa arabika z Kolumbii.

Kolumbia jest drugim co do wielkości producentem kawy na świecie i największym producentem mytych kaw typu Arabika. Obróbka kawy na mokro to proces wieloetapowy, z użyciem wody. Z owoców kawowca usuwany jest najpierw miąższ, następnie ziarna są moczone i poddawane procesom fermentacji, a na końcu opłukuje się je, aby pozbyć się resztek miąższu. Tak oczyszczone ziarna poddaje się suszeniu. Kawy "myte" mają delikatniejszy, bardziej szlachetny profil sensoryczny, o bardziej intensywnej kwasowości niż te obrabiane na sucho.

Kawa Kolumbia Supremo uprawiana jest w większości na plantacjach w regionie Caldas - Manizales. Spora część produkcji tego gatunku pochodzi także z regiony Antioquia - Medellin, znanego głównie z uprawy kawy Excelso. Nazwa Supremo jest określeniem klasyfikacji kawy w Kolumbii i oznacza kawę wysokiej jakości. Ziarna tego gatunku są jednorodne pod względem wielkości i kształtu i mają największy rozmiar wśród odmian kolumbijskich.