herbata owocowa zimowy sekret

Składniki: suszone daktyle, kawałki kandyzowanego kiwi, suszone winogrona, kokos, czerwony pieprz, suszona skórka pomarańczy, kardamon, goździki, płatki róży, naturalny aromat

Sposób parzenia:

Dwie łyżeczki suszu (ok. 6-8g) na ok. 250 ml wywaru zalać wrzącą wodą. Po około 4-5 minutach napar oddzielić od liści.

Ilość suszu zależy od indywidualnych upodobań, jednak nie powinna być zbyt mała, bo napar będzie niewyraźny, a zbyt duża spowoduje, że stanie się mdły. Należy pamiętać, aby woda była dobrej jakości, najlepiej sprawdza się woda filtrowana. Do zaparzania herbaty owocowej najlepiej używać wody doprowadzonej do momentu „białego wrzenia”. Jej temperatura nie powinna przekraczać 95 stopni, ponieważ w wyższej temperaturze uwalnia się z wody tlen i napar traci na smaku. Istotny jest również czas parzenia herbaty owocowej – nie powinien być krótszy niż 3-4 minuty. Mieszanek na bazie hibiskusa nie powinno się parzyć dłużej niż 5 minut, ponieważ staną się zbyt kwaśne. Najlepiej w tym celu używać metalowych zaparzaczy lub jednorazowych filtrów papierowych. Mieszanki z samych suszonych, czy kandyzowanych owoców można parzyć bezpośrednio w filiżance, bez ograniczeń czasu. Wszystkie owoce z naparu nadają się do jedzenia i są bardzo smaczną i zdrową przekąską.

Właściwości

Mieszanki z owoców zawierają sporo witamin i błonnika, działają wspomagająco na przemianę materii i hamują apetyt.

Hibiskus, występujący w większości mieszanek, zawiera dużo witaminy C, która poprawia odporność i pomaga walczyć z przeziębieniami. Z kolei obecne w nim polifenole, wspomagają przemianę materii i poprawiają pracę wątroby. Hibiskus ma działanie lekko moczopędne, ogranicza wchłanianie wody w jelicie grubym. Napar z liści hibiskusa obniża ciśnienie krwi, a także zawiera przeciwutleniacze, które opóźniają procesy starzenia.

Napar z hibiskusa smakuje bardzo dobrze na ciepło i jest doskonałą alternatywą dla klasycznej herbaty. Szczególnie poleca się go osobom z nadciśnieniem i osobom, które nie powinny spożywać klasycznych herbat.

Liście hibiskusa można również zaparzać na zimno, metodą cold brew, co pozwala uzyskać smaczny i orzeźwiający napar na upalne dni.