herbata zielona japan matcha kakegawa bio

Składniki: herbata zielona.

Sposób parzenia: płaską łyżeczkę proszku (ok. 2-3g) wsypać do ceramicznej czarki (chawan) i zalać wodą (150-200 ml) w temperaturze 70-80 stopni. Po zalaniu, napój ubijać należy specjalną bambusową miotełką co najmniej 30 sekund, aż do pojawienia się na jego powierzchni charakterystycznej pianki. Zamiast czarki można użyć zwykłej, niewielkiej miseczki lub niskiej filiżanki, a do wymieszania i uzyskania pianki małego widelczyka lub spieniacza do mleka.

Właściwości

Zielona herbata to herbata niefermentowana, zachowująca w stanie suchym barwę zieloną lub srebrzystozieloną z matowym połyskiem. Świeżo zebrane liście poddaje się więdnięciu, parowaniu, zwijaniu i suszeniu. Wysokiej klasy zielone herbaty produkuje się, wykonując wszystkie czynności ręcznie. Niektóre herbaty zielone są parowane dla zachowania ich żywej zielonej barwy (np. sencha, bancha). Zielone herbaty produkuje się w czterech rodzajach: liściowe, łamane (cięte), proszkowe i prasowane.

Herbaty zielone mają wiele cennych właściwości zdrowotnych.

Japan matcha BIO zawiera dużo minerałów, antyoksydantów oraz błonnika. Ze względu na sposób parzenia, który sprawia, że napar spożywamy razem z liśćmi, jedna porcja matchy dostarcza 10 razy więcej składników odżywczych niż porcja klasycznej herbaty zielonej. Szczególnie ceniona jest ze względu na swoje silne właściwości antyoksydacyjne, a więc te które pozwalają zwalczać wolne rodniki, które gromadzą się w naszym organizmie i mogą powodować choroby i różne dolegliwości.

Picie herbaty zielonej zaleca się szczególnie latem, ponieważ w naturalny sposób wychładza ona organizm. Można parzyć ją metodą „cold brew”, czyli zalać liście zimną wodą i pozostawić na kilkanaście, kilkadziesiąt godzin. Specyficzny smak zielonej herbaty łagodzą różne dodatki w postaci kwiatów czy owoców.